Alitame CAS 80863-62-3

1. Alitamul este un îndulcitor dipeptidic de intensitate ridicată compus din acid L{-aspartic, D-alanină și o nouă porțiune amidă C{-terminală, de aproximativ 2000 de ori mai dulce decât zaharoza, fără gustul amar sau metalic adesea asociat cu alți îndulcitori .
2. Alitame CAS 80863-62-3 este aprobat pentru utilizare ca aditiv alimentar într-o gamă largă de produse, inclusiv produse de patiserie, băuturi, deserturi congelate, gume de mestecat, îndulcitori de masă și produse farmaceutice în țări precum Australia, Noua Zeelandă, Mexic, China, Columbia și Indonezia.
3. Alitame prezintă o stabilitate excelentă la temperaturi ridicate și într-un interval de pH de 5–8, ceea ce îl face potrivit pentru gătit, coacere și aplicații de depozitare pe termen lung, deși unele băuturi răcoritoare pot dezvolta un gust neplacut pe perioade lungi de depozitare .
4. Alitame CAS 80863-62-3 este, de asemenea, utilizat în cercetarea biochimică ca înlocuitor al zahărului și în studiile de sinteză a medicamentelor, servind drept standard de referință pentru analiza îndulcitorilor nenutritivi.

1. Alitame trebuie depozitat într-un recipient bine sigilat, într-un mediu răcoros, uscat și bine-aerisit; pulberea este stabilă până la 3 ani la -20 grade sau 2 ani la 4 grade, în timp ce soluțiile trebuie păstrate la -80 grade timp de până la 6 luni sau -20 grade timp de 1 lună.
2. Alitame CAS 80863-62-3 este stabil în condițiile de depozitare recomandate, dar se poate degrada la temperaturi ridicate sau în soluție la pH scăzut; este incompatibil cu agenții puternici de oxidare, acizii puternici și bazele puternice.
3. Personalul trebuie să poarte mănuși de cauciuc-rezistente la substanțe chimice, ochelari de protecție cu ecran-laterale și îmbrăcăminte de protecție impermeabilă atunci când manipulează această substanță, asigurând o ventilație adecvată în zonele de lucru .
4. Evitați formarea de praf și aerosoli și spălați bine după manipulare; substanța este considerată ne-periculoasă pentru transport (DOT, IATA, IMDG) și nu necesită precauții speciale de expediere .

1. Izolați zona de scurgere, asigurați o ventilație adecvată și purtați echipament personal complet de protecție, inclusiv mănuși rezistente la substanțe chimice-, ochelari de protecție și respirator adecvat pentru praf atunci când Alitame este eliberat .
2. Pentru Alitame CAS 80863-62-3 scurgeri solide, colectați produsul vărsat prin măturare sau aspirare fără a crea praf, folosind unelte care nu-scânteie; pentru soluții, absorbiți cu materiale de legare a lichidelor sub formă de pulbere, cum ar fi diatomit sau lianți universali.
3. Decontaminați suprafețele și echipamentele prin spălare cu alcool; evitați crearea de nori de praf în timpul curățării pentru a preveni expunerea respiratorie.
4. Preveniți pătrunderea produsului în canale de scurgere sau cursuri de apă și aruncați materialul colectat ca deșeuri periculoase în conformitate cu reglementările locale, statale și federale de mediu.

1. Alitamul nu este clasificat ca fiind foarte inflamabil, dar se poate descompune în condiții de incendiu, emițând vapori iritanți, inclusiv monoxid de carbon, dioxid de carbon și oxizi de azot.
2. Utilizați Alitame CAS 80863-62-3 cu apă pulverizată, pulbere chimică uscată, dioxid de carbon sau spumă rezistentă la alcool pentru a stinge incendiile care implică produsul .
3. Pompierii trebuie să poarte aparate de respirat autonome-la cerere-de presiune, aprobate MSHA/NIOSH și echipament de protecție complet atunci când manipulează Alitame care arde din cauza gazelor de descompunere periculoase generate de descompunerea termică .
4. În timpul arderii, poate emite vapori iritanti și toxici; să conțină scurgerile de incendiu pentru a preveni contaminarea și poluarea mediului.