Gumă Gellan CAS 71010-52-1

Guma Gellan (CAS:71010-52-1) este un aditiv alimentar important.

Principalele sale aplicații includ:

1. Agent de îngroșare și gelifiere natural pentru băuturi pe bază de plante-, jeleuri, bomboane și deserturi lactate.
2. Guma Gellan este utilizată ca stabilizator în învelișul capsulei moi, gel cosmetic și mediu de cultură biologic.
3. Guma Gellan se aplică în alimente gata de consum, agent de suspendare a aromei și modificator de textura alimentelor cu conținut scăzut de zahăr.

1. Păstrați recipientele bine sigilate și depozitați-le la o temperatură de 25 de grade într-un mediu rece și uscat pentru a evita absorbția umidității și formarea de cocoloașe.
2. Blocați lumina directă a soarelui pentru a preveni degradarea microbiană și pierderea performanței de gelificare.
3. Depozitați separat de oxidanții puternici și de materii prime acide cu concentrație mare-.

1. Evitați-inhalarea pe termen lung a prafului fin; purtați mască de praf și mănuși de protecție în timpul cântăririi.
2. Interziceți consumul oral de pulbere brută; clătiți ochii și pielea contaminată cu multă apă curentă dacă sunt atinse accidental.
3. Aruncați pulberea reziduală și soluția reziduală în conformitate cu regulile privind deșeurile de polimeri biodegradabili aditivi alimentari.

1. Formează gel transparent stabil cu doze mici după încălzire și răcire, prezentând o reversibilitate termică excelentă.
2. Posedă rezistență bună la acizi și enzime pentru a menține textura stabilă în sistemele alimentare acide.
3. Oferă duritate reglabilă a gelului prin potrivirea diferiților ioni de cationi pentru cerințe diversificate de formulare.